不吃白面包、白米及白意大利面,改吃小麥面包、印度米或糙米,及全麥意大利面。試試各種牌子的面包,找出孩子最喜歡的一種。
不吃水果卷,改吃真正的水果。不吃果凍,改吃水果盤(pán)。不喝果汁改喝水,或至少是摻了水的果汁。美國(guó)小兒科學(xué)會(huì)警告1至6歲的兒童每天所喝的果汁不得超過(guò)4盎司,至于7到8歲的兒童則不得超過(guò)8到12盎司。美國(guó)小兒科學(xué)會(huì)亦指出,果汁攝取過(guò)量會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)、腹瀉、胃病及蛀牙。
要讓孩子吃蔬菜真的很難,不過(guò)讓吃蔬菜變的有趣、新鮮、或是弄成不像蔬菜的樣子,或許他就愿意吃了。有些孩子很喜歡咯吱咯吱地咬冷凍蔬菜(如此在冷與脆之間,可提供大量的感覺(jué)刺激輸入)。你也可以把蔬菜煮成清湯,偷偷加進(jìn)烤餅、披薩或意大利面醬里面。
動(dòng)物性脂肪會(huì)造成心臟病、肥胖、糖尿病、及癌癥。如果你讓孩子吃肉的話,一定要是瘦肉,而且是沒(méi)有病灶的肉。不要讓孩子吃高脂熱狗,讓他改吃豆腐做的熱狗或火雞腸。不要讓他吃高脂的煙熏香腸或薩拉米香腸做的三明治,而應(yīng)改放幾片低脂的火雞肉或雞肉。讓孩子吃豆類、米飯或豆腐來(lái)取代肉類的蛋白質(zhì)。
避免吃高脂的奶制品。美國(guó)小兒科學(xué)會(huì)指出,兩歲以上兒童已無(wú)須從全脂牛奶中攝取過(guò)多脂肪,可改用脫脂或只有1%脂肪的牛奶。等到孩子五歲后,全身所需的卡洛里中只有30%是來(lái)自脂肪。此外,攝取太多脂肪也會(huì)讓降低孩子食欲并造成貧血。使用低脂、或少于全脂的奶制品。用橄欖油炒菜,或用蔬菜煮成的清湯來(lái)取代奶油。撒一點(diǎn)起司在食物上,而不要放一整片。
避免吃太多糖。不要喝太多碳酸氣泡飲料(很多有感覺(jué)問(wèn)題的孩子都喜歡喝這類飲料,因?yàn)榭梢愿惺艿接信菖莸母杏X(jué)),讓孩子改喝他喜歡、或不喜歡口味的無(wú)糖氣泡礦泉水,或是喝加了點(diǎn)檸檬、萊姆、橘子或一點(diǎn)點(diǎn)果汁的水。不要讓孩子吃甜的麥片粥。使用糖漿、紅糖或蜂蜜(如果孩子有2歲大)來(lái)取代精制白糖。
避免吃油炸食物。燒烤食物時(shí)請(qǐng)用高質(zhì)量的產(chǎn)品及肉類,使用香草及調(diào)味來(lái)調(diào)味,而不需要添增油脂。不要買(mǎi)炸薯?xiàng)l,你可以自己在家里用烤箱做,如此可減少多余的脂肪。不要吃油滋滋的炸雞皮,改吃腌漬過(guò)用烤的去皮雞胸肉。不要吃高溫油炸的雞塊,你可以在上面灑點(diǎn)面包粉然后用烤的。